La famiglia Vides ha da lungo tempo intrecciato il proprio destino con la coltivazione del caffè, un legame che risale a oltre cinquant'anni di esperienza tramandata con cura e dedizione, sempre qui nel Huehuetenango: questa regione, con le sue vette elevate e il microclima peculiare, si rivela un paradiso per la coltura del caffè. Le tenute della famiglia, come la Finca Tarrazas, si stagliano in mezzo a una natura variegata, in un contesto dove ogni fase della lavorazione è rigorosamente controllata e ispirata ai principi della sostenibilità. Ogni chicco è il frutto di un impegno incessante verso il miglioramento, con tecniche affinate nel tempo e personale altamente formato. Il risultato di tale cura è un caffè dalle note sopraffine: un caffè che non si limita a essere bevuto, ma racconta la storia delle montagne di Huehuetenango, portando con sé l'essenza di un territorio che vive in ogni sorso. Il profilo aromatico che si dipana ha sentori di mela e un'acidità citrica vivace, il tutto avvolto da una struttura succosa e vibrante.
