ALIENA COFFEE ROASTERS
Aliena non è semplicemente un marchio di caffè; è un viaggio affascinante attraverso lo spazio, il tempo e le nostre percezioni.
Aliena è una torrefazione romana nata nel settembre 2021 ma la nostra avventura con il caffè Specialty inizia a Melbourne nel 2010 e continua a Londra e a Berlino, dove ci facciamo le ossa in torrefazioni di grande calibro come Allpress (nel 2012) e il The Barn (nel 2014), poi nel 2016 con una profonda passione per il caffè e un desiderio insaziabile per la ricerca e l'esplorazione nel mondo della ristorazione, torniamo a casa e apriamo la nostra prima caffetteria: Faro (seguici su Instagram, @farorome).
Ogni tazza di Aliena racconta la storia di una terra lontana, dei suoi coltivatori e delle tradizioni che rendono ogni raccolto unico e ogni caffè diverso.
La filosofia di Aliena ruota attorno alla ricerca e alla selezione accurata dei chicchi. Utilizziamo esclusivamente caffè di singola piantagione, raccolto a mano e scelto con cura nel luogo di coltivazione. Questa attenzione ai dettagli continua nei nostri banchi di assaggio, dove ogni chicco viene nuovamente selezionato per garantirne la qualità superiore.
Il nostro impegno è quello di esaltare le note distintive del caffè come frutto tropicale e delle sue numerose varietà botaniche. Mettendo in luce le caratteristiche del terroir e le pratiche agricole che rendono ogni raccolto unico, valorizziamo l'identità e la complessità di ogni caffè. La qualità è il fulcro di tutto ciò che facciamo; ogni tazza di caffè Aliena riflette dedizione e precisione, con profili di tostatura sviluppati per esaltare le dolcezze e le acidità, superando le semplici note di cottura.
Le nostre linee di prodotto sono pensate per gli amanti del caffè che apprezzano la degustazione, la sperimentazione e la complessità. Ogni varietà offre un'esperienza sensoriale unica, ideata per coloro che hanno una vera passione per il caffè. Attraverso la nostra offerta, invitiamo i consumatori a scoprire nuovi orizzonti del gusto, sperimentando la ricchezza e la diversità che solo un caffè specialty può offrire.
Nonostante le sfide che comporta l'introduzione del caffè specialty in un mercato tradizionalmente orientato verso gusti più classici, siamo fermamente convinti che la qualità superiore e l'innovazione che portiamo con Aliena possano conquistare il palato e il cuore degli intenditori di caffè. La nostra missione è educare e ispirare, mostrando come un caffè possa essere molto più di una semplice bevanda: un'esperienza che celebra la storia, la cultura e la passione che ogni chicco racchiude.