Musasa Ruli / RWANDA / Lavato

La cooperativa Musasa Dukunde Kawa ha quattro stazioni di lavaggio situate nella zona più selvaggia del Nord-Ovest del Rwanda.
l rivoluzionario programma PEARL di cui ha beneficiato la cooperativa, ha spostato il focus sul caffè ruandese: mentre prima l’enfasi era posta sulla quantità, si è iniziato a lavorare sempre più sulla qualità della produzione, aprendo così il Rwanda al mercato del caffè specialty, con raccolti molto apprezzati. Le ciliegie sono raccolte a mano solo a piena maturazione e poi depolpate la sera stessa utilizzando una depolpatrice meccanica.
Oltre all’ottimo lavoro che la cooperativa svolge con il miglioramento e la garanzia della qualità, sono stati creati anche vari programmi sociali che contribuiscono notevolmente al sostentamento dei loro membri. Sia la copertura delle tasse scolastiche e dell’assicurazione medica sono fornite insieme alla formazione sulla qualità e sulla produttività nella coltivazione del caffè. Il caffè presenta note evidenti di camomilla, mirtillo e rosa.