Loma Verde / COLOMBIA / Lavato

La storia dell’azienda agricola Santa Barbara inizia nei primi anni del Novecento con il capostipite della famiglia, Don Alejandro Angel. Oggi la fattoria è gestita dalle figlie e dai loro mariti. La combinazione tra un perfetto microclima, un territorio vulcanico, altitudine elevata e piante longeve, garantisce una produzione di caffè di qualità incredibile. Loma Verde è una delle cinque fattorie di cui è composta l’azienda Santa Barbara. Circa sessanta persone lavorano stabilmente nell’azienda, tutti con stipendi che superano del 40% il salario minimo nazionale. Oltre questi, circa altri milleduecento raccoglitori vengono stagionalmente assunti ogni anno. L’azienda Santa Barbara inoltre paga ai propri dipendenti corsi scolastici e finanziamenti per lo studio dei loro figli. Un caffè dalle evidenti note di caramello, albicocca e tè nero.