Dukamo / ETIOPIA / Lavato

Asefa Dukamo è il produttore e proprietario di una stazione di lavorazione nella zona di Bombe, con più di 27 anni di esperienza, attualmente lavora con 300 agricoltori nella zona intorno alla città di Hemesho. Ognuno dei coltivatori produce una media di 4.000 kg di drupe all’anno su una superficie totale di 375 ettari. Bombe prende il nome dalle montagne nella regione di Sidama. L’eccellente organizzazione di Asefa Dukamo e il suo approccio progressivo alla lavorazione e all’ecologia, sono da esempio ed emulati dai produttori di altre zone vicine. Questo sito è il culmine di diversi anni di duro lavoro e preparazione da parte della “famiglia del caffè” i Dukamo. I grani di caffè che qui si coltivano sono molto densi e piccoli, segno di maturazione lenta ad altitudini più elevate (2100 metri).
Caffè molto equilibrato con una grande dolcezza, note di camomilla, mandarino e miele.