Aliena Coffee Roasters

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DISCOVER OUR COFFEE

From: 75.00€

Wahab / YEMEN / Naturale

From: 12.00€

Irmãs Pereira / BRAZIL / Natural

From: 12.00€

MANDHELING SWP - Decaffeinated

From: 13.00€

Shantawene / ETHIOPIA / Natural

From: 16.00€

Loma Verde / COLOMBIA/ Washed

From: 13.00€

La Palta Y Aliso / PERU / Washed

From: 18.00€

Kiangombe AA / KENYA / Washed

From: 14.00€

Dukamo / ETHIOPIA / Washed

From: 20.00€

Santa Monica / COLOMBIA / Natural Rum Aged

Aliena Coffee

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Aliena Coffee

Life from the comic

WE COME FROM ANOTHER GALAXY...

E oggi è venuto il bravissimo @alberto_blasetti a fare qualche foto, abbiamo i cornetti in caldo, praticamente siamo pronti, ma dovete sapere che questo sabato partiremo per un altro paese di origine: l'El Salvador.

Saremo fuori una settimana e vedremo una realtà diversa da quella africana ma ugualmente importante per comprendere le dinamiche del caffè e dello Specialty.

Saremo al @producerroasterforum e incontreremo persone appassionate da tutto il mondo, visiteremo qualche farm, cercheremo di raccontarvi le differenze e le somiglianze con l'altro paese di origine in cui siamo stati il mese scorso, l'Etiopia.

Un po' d'eccitazione, un po' d'ansia, come giusto che sia prima di un viaggio così importante, fatto da 15 ore di aereo, scalo a Miami e poi San Salvador e una settimana lontani da casa.

L'obiettivo è quello di crescere in esperienza per fare meglio il nostro lavoro, cioè raccontare la filiera del cibo nell'era del consumismo drastico e cinico, in modo che più persone capiscano quanto questo sistema abbia bisogno di evolvere verso una meta più etica, più culturale, più costruttiva e meno arrogante.

La ristorazione è la prima a dover cambiare per vedere differenze nella realtà di tutti i giorni, viaggiare ci permette di capire come.

Naturalmente i ragazzi continueranno a lavorare sodo per farvi felici e darvi i migliori prodotti e caffè che riusciamo a fare. Voi fate i bravi mentre siamo via e siate pronti per la nuova cornetteria, a cui daremo il via dal 30 marzo.

Come al solito ingredienti scelti, amore, comunicazione e trasparenza sono le caratteristiche di cui essenzialmente i nostri croissant saranno composti, conoscendo i limiti che abbiamo tutti, l'obiettivo è di riuscire a cambiare lentamente il lavoro che quotidianamente affrontiamo, noi e voi insieme.

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Faro - Caffè Specialty

Via Piave 55, zona Piazza Fiume, Roma.

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www.aliena.space

Ordina ora.

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Fazenda Irmãs Pereira.

Processo: Naturale

Varietà: Yellow Borboun

Altitudine: 1050-1200 metri sul livello del mare

Origine: Brasile

La Fazenda è attiva dai primi anni 70, composta da 120 ettari di terra, produce caffè Specialty dai primi anni duemila.

Ogni caffè è selezionato e supera rigidi controlli agli ultravioletti. Raccolto a mano. Stoccato in magazzini a temperatura controllata. Le proprietà della fattoria sono le sorella Pereira, che dopo la morte del padre hanno unito le forze e grazie alla loro passione riescono a ottenere un caffè equilibrato, pulito, con un'acidità presente ma elegante.

Ogni anno le sorelle Pereira investono nel miglioramento delle tecniche agricole, l'Irmas è piena espressione del territorio di Carmo de Minas.

www.aliena.space

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@aliena.coffee.roasters

Tutta un'altra maniera di intendere il caffè.

Terroir, stagionalità, ricerca.

❤️

Ci trovi a Roma da:

@farorome
@maeromaprati
@barnumroma
@fornoconti.roma
@bottega_liberati
@fischioroma
@santopalatoroma
@mytalerome
@carnal_roma
@vetro_enoteca
@menabo_vino_e_cucina
@istitutosvizzero

❤️✨️

Domani al Sigep trovate @aliena.coffee.roasters in degustazione al True Artisan de La Marzocco, dalle 12,30 alle 15.

Stand 30, Padiglione D3.

Se siete al Sigep, venite a salutarci.

❤️🛸🤸‍♀️

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Un oceano di caffè!

www.aliena.space purtroppo sarà attivo solo da fine gennaio, fare le cose a modo spesso porta dei ritardi cosmici sul calendario. Non immaginavamo neppure, stiamo coltivando pazienza, spero nascano e crescano galattiche prospettive.

Ordini su dario@aliena.space

❤️🛸

Clean your roastery! 👽🐒

@aliena.coffee.roasters
@sir_arthur17
@andreyshwarts

Hai un bar e vuoi migliorare la qualità del tuo prodotto caffè?

Aliena è una torrefazione artigianale di caffè Specialty che offre anche consulenza e formazione per bar e locali che vogliono migliorare la propria identità caffeicola.

Scrivici su:

blackhole@aliena.space

We come from another galaxy.

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All I want for Christmas is yoaaauuulillllalienaaaacoffeeeroassteeeeerssss 👽👽👽👽👽👽👽👽🎅🎅🎅🎅🎅🎅🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌹🌹🌹🤣🤣🤣❤️❤️❤️❤️🦄🦄🦄🛸🛸🛸🛸

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Keep the right electromagnetic frequency 🦄

Merry Christmas 🌲🌲🌲🌲

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